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年的不變與變——年味新俏 一點就到

2020年01月24日 13:43 來源: 人民日報

  蔬菜碧綠青翠,雞湯霧氣氤氳,砧板篤篤聲響,鍋中煙氣襲來……孩童們雀躍著,眼巴巴等待自己最愛的那道菜端上桌。無論在哪座城市,年夜飯都是春節的重頭戲;無論何時,年夜飯總能讓人思緒翻涌。

  近年來,年夜飯有了新現象,年輕人逐漸“掌勺”,指尖上的年夜飯應運而生。

  今年,是劉藝大年三十值班的第五個年頭。1991年出生的她,是安徽省合肥市廬陽區雙崗街道的城管工作人員。因家就在合肥,這幾年每逢年三十和初一,劉藝都在辦公室值班。與她一起過年的,還有負責路面巡邏的隊員。去年除夕,隨著外賣的便捷,她和隊員終于可以吃上年夜“飯”了,而不是泡面。

  “小藝,可以點飯了!”去年大年三十,在外巡邏的值班隊長阮智民給劉藝打了個電話?!昂玫?,大家都想吃啥菜?這會兒老鄉雞還開著?!眲⑺嚶槔卮蜷_外賣軟件翻找起來?!靶?,就點這家!要一個番茄炒蛋,還有肥西老母雞湯……”電話那頭,傳來隊員們報的菜名。坐在辦公室的劉藝,熟練地找到了大家想吃的菜品,加入購物車并下單。

  劉藝告訴記者,以往他們除夕值班,食堂已經休假,周邊小飯館也都關門,大家不得不輪流回來吃泡面,一吃就是好幾天?!艾F在有了外賣,值班能吃上一頓正經的年夜飯,特別開心?!?/p>

  春節已經和互聯網結下了不解之緣。據美團外賣年夜飯消費報告顯示,除夕夜外賣訂單呈快速上漲趨勢。

  年夜飯外賣不僅便利了生活,也使一些工序繁瑣難以自制的菜肴端上了年夜飯餐桌?!胺饰骼夏鸽u湯是老合肥人過年必吃的一道菜。后來爸媽覺得麻煩,過年有時候就不做。沒想到這次外賣能追回我童年的回憶?!眲⑺囌f。

  指尖上的年夜飯,除了外賣,還有創意菜。

  廚房案板上,剪刀、勺子、筷子擺放整齊。剪開豆泡,掏空內部,塞入事先調好的餡料,不一會兒,一個小巧好看的油豆泡塞肉已然成形。合肥市民周先菊一邊學著做年夜飯,一邊不時滑動手機查看菜譜,動作雖顯生疏,卻也將菜完整做了出來。

  “以前年夜飯都是老人做,現在他們年紀大了,我就開始掌勺?!敝芟染者x擇的手機應用上有不少創意菜?!捌鋵崿F在學做菜特別方便。手機上既有圖文,又有視頻,步驟詳細不說,操作起來快捷又方便?!?/p>

  數據顯示,“下廚房”手機應用日活躍用戶總量(DAU)在2019年除夕當天迎來了春節期間峰值。菜譜類手機應用讓學習做菜變得簡單,成了年輕人做飯的“移動教科書”,也為傳統的年夜飯增添了樂趣和新意。

  互聯網時代,年夜飯吃出了新花樣,無論是點外賣下單還是看著手機下廚,年夜飯有了更多體驗。但年夜飯的形式無論如何變化,闔家團圓的心愿和共度佳節的傳統仍不會改變。(記者 游儀)

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